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2012.07.12 (Thu)

イエローカレー

今日の昼食はレトルトカレーシリーズの中からイエローカレー。

タイカレーの中でもグリーンカレーとレッドカレーは大好きでしょっちゅう食べますがイエローカレーはあまり食べたことがありません。

私がタイカレーを初めて食べてハマった店はカウンターだけの小さな店でタイカレーだけしかありませんでした。(現在はスリランカカレーの名店[KALUTARA]が営業しています)。
マスターの気分でその日のカレーの種類が決まります。
大概グリーンカレーが多く 続いてレッドカレー、イエローカレーは殆ど無かったなぁ。
イエローカレーを初めて食べたときはグリーンカレーとレッドカレーに完全にハマリきった後だったので何か頼りなく、ターメリックなどスパイスの香りがインドカレーっぽかったので他の二種類ほどハマリこむことはありませんでした。
ローテーション的に少なかったのはマスターもイエローカレーはイマイチだったのかも。
その店は肥後橋の"アジアン・ガーデン"の前身の店で"南蛮亭"という店なんだけどね。
それから場所を移転、店名を"アジアン・ガーデン"としてリニューアルオープン。
今でも美味しいタイカレーやトムヤムクン麺を食べさせてくれてますよ。
ちなみに「肥後橋南蛮亭」はその後マスターの息子さんが始めた店で、これまた超ウマ激辛チキンカレーや焼鳥丼を食べさせてくれる店として有名ですね。

話がそれたけど今日食べたイエローカレー。


具材は豚肉・筍・ジャガイモ・人参・パプリカ。
筍とパプリカはわかるとして、タイカレーにジャガイモや人参が入ってるの見たことないけどなぁ。
ファーストコンタクトはタイカレーの象徴バイマックルーなど香草の香りはせずターメリックなどインドカレーのスパイスの香りが前面に。
辛さも控えめ。
インドカレーをココナッツミルクで薄く伸ばしてマイルドにした感じかな。
これはこれでありなのかも分からないけど、タイカレーでもないインドカレーでもない中途半端な感じのカレーでありました

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12:12  |  カレー  |  コメント(2)

2012.07.01 (Sun)

ゲーンペッ

今日の晩ご飯はレトルトカレーシリーズの中からゲーンペッ。



ご存知の方もおられると思いますが、タイカレーには青唐辛子を使ったゲーンキョワーン(グリーンカレー)、赤唐辛子を使ったゲーンペッ(レッドカレー)、ターメリック主体のゲーンカリー(イエローカレー)などがあります。
それぞれ頭につくゲーンとは汁物という意味でいわゆるスープカレーですね。
使用する具剤は様々でタイでは家庭の数だけカレーの種類があるといわれています。

唐辛子はプリッキーヌと呼ばれる小型のもので辛さも普通の唐辛子より強く、その辛さとココナツミルクの甘さ、ナンプラーの旨味、生スパイスの香りなどが一体となり絶妙な美味しさを生み出しています。

ちなみにレッドカレーペーストを使った豚肉と野菜(タケノコ・ピーマン・シメジ)の炒めものも美味いよ。
わが家ではそれを目玉焼きと一緒にご飯の上に乗っけ丼にして食べます。

今日食べたレッドカレーはかなり優しい味でした。

01:26  |  カレー  |  コメント(0)

2012.06.18 (Mon)

今宵はグリーンカレー

我が家は全員タイ料理が大好きなので家でよく作ります。
トムヤムクン麺やヤムウンセンもリクエストが多いけど、中でもグリーンカレーが一番人気。

今日は娘がグリーンカレーを作って見舞いに来てくれました。



※グリーンカレーsu-yan special saki version

鶏肉の旨味、ココナツミルクの甘さとプリッキーヌの辛さ、生バイマックルーの爽快な香り…
う~ん美味い!!
今一番好きな食べ物かもなぁ。


二人前くらいあったけどペロリと完食
ご馳走さまでした。

昨日はキーマカレー、今日はグリーンカレー、明日の病院食の予定もカレーになってます。
さすがに明日はキャンセルして売店で何か買って食べるとしよう。

19:21  |  カレー  |  コメント(2)

2012.06.17 (Sun)

レトルトカレー・なすとひき肉のカレー



今日の晩ご飯はレトルトカレーシリーズの中から"なすと鶏のひき肉カレー"。
カシューナッツとバターで甘みとコクを出してあります。

ライスもいいけどキーマカレーはナンかチャパティが欲しいところですな。

18:59  |  カレー  |  コメント(4)

2012.06.14 (Thu)

レトルトカレー・チキンバターマサラカレー

さて届いたカレーの中からファーストチョイスはチキンバターマサラカレー。
このレトルトカレーシリーズシリーズの傾向が解る大事な1品目です。



う~ん
インパクトが少ないというか、全体的に大人しく仕上がっています。
鶏肉もパサパサで味がない。
決して不味いって訳じゃないんだけどね。
一袋三百数十円という値段の割にはそれ以上の味のクオリティはありますよ。
ただ少しこちらの期待が高過ぎたかも
18:24  |  カレー  |  コメント(2)
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