■su-yanの飲み食い遊び日記

昨日から3泊の外泊許可を貰い自宅に戻っています。
普段不味い病院食ばかり食べさせられてるので帰って美味いものを食べるのが楽しみです。

昨日はホウレン草カレーを作ろうと帰りに材料を買って家に戻ると久し振りに歩き回ったのでドット疲れてしまった
娘がいたので作ってもらうことに。
材料もシンプルだし作り方は簡単。
ポイントはカレー粉とガラムマサラ。
時間に余裕があるときはスパイスをブレンドしてカレー粉を作るけど、今日は三宮｢クスム家庭料理｣のオリジナルブレンドとマサラを使用。



出来上がり～

簡単で美味いからみんなも作ってみてね。

今日も晩ご飯を作った。

一品目はカオマンガイsu-yanスペシャル。


レモン汁、ナンプラー、おろしニンニクとおろしショウガ、塩を合わせたタレを作っておき、それを鶏モモ肉によく擦り込みます。

ご飯をといで普段通りの水加減に。

薄く切った白ネギを敷き、その上にタレを擦り込んだ鶏肉を乗せます。
生バイマックルーの葉と鶏ガラスープの素、醤油をほんの少々入れスイッチオン


出来上がり～(^▽^)/


お皿に盛って…


浸けダレはレモン汁、ナンプラー、おろし生姜、一味を混ぜたものとチリソース。

どのレシピを見てもバイマックルーを入れるとは書いてないんだけど、絶対入れた方が美味いよ(^^)b


二品目は鯨の煮しめ。


皮つきクジラを炒めます。
かなり脂が出るので途中で脂を取り除きましょう。
これを忘れると出来上がったときにかなり脂っぽくクジラ独特の匂いがキツクなるので忘れずに。


ジャガイモ、人参、タマネギ、インゲン豆を加えよく炒め、水、醤油、料理酒、味醂、砂糖を加え煮込みます。


肉ジャガの鯨版だね。

焼酎とよくあう一品です。

先日タケQ宅に遊びに行ったときQちゃんがケイジャンチキンなるものをご馳走してくれた。
これがメッさ旨かったので早速Amazonでシーズニングを購入。


缶のデザインがなかなかよいよなぁd(^^)

では早速作ってみましょか。


ボールにおろし生姜、おろしニンニク、レモン汁、塩を。


そしてシーズニングスパイスをたっぷり。


鶏モモ肉を入れてよく揉み込みます。

それを冷蔵庫に入れ2～3時間味を馴染ませます。

焼く30分くらい前に冷蔵庫から取り出し常温に戻しましょう。

出来上がり～


うっひゃ～(^○^)/　
美味そうに出来たぜ。

このあと管理人殿と息子と三人で一瞬のうちに喰っちまった。

今晩のメニューは他に…


田口公人が送ってくれた塩鯨。
酢味噌でいただきました。
これ酒進み過ぎるぞ。


で旬の秋刀魚の塩焼き。

ちょっと変わった組合せの晩ご飯だったけど美味しくいただきました。

デザートは…


O君が送ってくれたデッカイ新高梨。
デカイけど甘くて美味しい。

ご馳走様でした。

今日は千里の姉の家へ。
横浜に住んでる姪が産まれて5ヶ月の赤ちゃんを連れて帰って来たので、管理人殿と一緒に会いに行って来ました。

赤ちゃんはいいなぁ(^.^)
無垢で汚れのない瞳を見てると心が洗われる。



なんなんだこの天使のような笑顔は(^▽^)


どんな夢見てるんだろ(^.^)


今日の昼ご飯は姪のリクエストでグリーンカレーとヤムウンセンを作りました。









姉はタイ料理を食べるのは初めてらしい。
どちらも凄く気にいってもらった。

今日は北区の音太小屋で"東日本大震災復興チャリティーライブ"。
「難波屋」でも昼からライブが。
この前マスターと話してたらマスターも出るとのことだったので是非行きたかったんだけど、水曜日から天国で写真展をやるのでその準備でどちらも行けず。
残念。

夕方気分転換にスパムお握りを作った。
沖永良部島にいる娘が送ってくれたスパムです。


缶詰から取り出し八等分にカット。


缶詰の缶は洗わずにそこへご飯を詰めます。


まな板の上に叩きつけてご飯を取り出します。


カットしたスパムを乗せ海苔で巻いたら出来上がり～(^^)/

スパムの塩分が丁度いいね。

今日の夕食はスパムお握りと素麺。
YZUSCOを効かせた素麺と相性バッチリでした。