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2009.03.16 (Mon)

090316の昼ご飯《西区南堀江3「四国道 母寿」》

今日の昼ご飯は会社の近くのうどん屋「四国道 母寿」へ。
高知出身の大将が営むお店です。

ここに来たらいつも天丼やカツ丼とうどんのセットを頼むんだけど、今日は少し前から始めた土佐丼とうどんのセット(980円)を注文しました。
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土佐丼はご飯の上に鰹のタタキを乗せ、その上からオニオンスライスとネギを散らしてあります。
この鰹のタタキが美味い。
ネットリとして旨み十分。変な苦味がなく爽やかな燻り香がします。
オニオンスライスはしっかり水にさらしてあるのでトゲトゲしい辛みがなくタマネギの甘みがしっかり感じられます。

願わくばニンニクスライスが欲しいところですが、さすがにランチタイムには無理ですね。

DSCN6259.jpg

このお店のうどんは細めの手打ち麺。
打ちたて麺をしっかり7分茹で上げてあります。
讃岐うどんと大阪うどんの中間くらいの食感ですね。
鰹ダシのよく効いた麺つゆによく絡みんで美味い。

大将は真面目そうな人で黙々とうどんを作っています。
女将さんは写真を撮っていると「私も入ろか」と可愛くて愛想がいい。
感じのいい夫婦です。

麺ツユまで一滴残さず完食。ご馳走様でした。
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