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2009.08.16 (Sun)

090816 Meetsオリジナルマサラで

チキンカレーを作った。

先日 私のグルメアンテナ雑誌Meetsを買ったらオリジナルブレンドのマサラが付録で付いていたので作ってみました。

先ずはサラダ油と付属のクミンを入れ弱火で熱します。
プツプツとクミンが泡立ちいい香りがしてきたらフードプロセッサーでペースト状にしたタマネギを入れて黄金色になるまで木ベラで炒めます。
更にニンニク、生姜のみじん切りを加え火を弱めてからプレーンヨーグルトを投入。
10分ほど焦げ付かないように炒めます。
DSCN8634.jpg

付属のマサラを入れて混ぜ合わせ、水を加えて煮込みます。

10分煮込んだところで鶏肉を加えて炒め煮して蓋をして10分煮込む。

トマト、オクラ、細かく潰したピーナツを入れ混ぜ合わせて塩で味を調整。
DSCN8637.jpg

一旦火を止め鍋ごと冷まします。
食べる前に温め直してからいただきましょう。
この手間だけで美味さが全然違うからね。

DSCN8641.jpg
さぁいただきましょう。

DSCN8644.jpg
オクラを入れるとすこし粘り気が出ますがこれは好みが分かれるところかな。

美味いけど少し旨みが足りない。
水の代わりにチキンスープの方が旨味が出ると思うなぁ。

今回はほとんどレシピ通りに作りましたが次回はもう少しカスタマイズしてみましょうか。
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21:05  |  料理  |  コメント(4)

2009.08.16 (Sun)

090816の昼ご飯《西宮市鳴尾5「幸醤楼」》

今日も空いてる店を探して原チャでブラブラ。

ララポの近くの中華料理屋さんに入りました。
無性に酸っぱいものが食べたくて冷麺を注文。
韓国冷麺は大好きでよく食べますが中華店の冷麺はあまり食べることがありません。


何年ぶりかなぁ。
冷やし中華。
この酸っぱさ加減がいいね~。
夏バテ気味であまり食欲が無いときでもズバズバ喰える。

ところで、冷やし中華ってどの店で食べても味が一緒に思えるんだけど…。
16:11  |  中華  |  コメント(0)
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