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2010.02.27 (Sat)

100227の昼宴会《激辛m'sBAR》

今日は友達のmintちゃんの家で激辛パーティー。

まずはカンパーイ。
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少し遅れて参加したウローバーちゃんも唐辛子のピアスで気合十分です。
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mintちゃんに長崎の実家で収穫したキーウィをあげたら それでキーウィ酒を作ったらしい。
わざわざ"su-yan special"とタグがかかっていました。
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レモンと一緒に漬けてあります。
爽やかな口当たりで美味しかった。

先日メキシコ旅行に行ってたkeikoちゃんがメキシコ料理を作ってきてくれました。
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トルティーヤに乗せていただきます。
青唐辛子の辛さとパクチーの香りがなんともいえませんなぁ。

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タレに漬けこんだ手羽元、ハービーな美味さです。

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モーレというソースを作ってくれました。
メキシコでは、カカオに数種類の唐辛子、シナモン、クローブなどのスパイスなど20種類以上の材料を混ぜ合わせた、「モーレ」と呼ばれるソースを多くの料理に使うらしい。
味見してみると…チョコレートやん
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でも鶏肉と一緒に煮込んだこのソースを玄米ご飯にかけて食べるんだけど、これが妙にハマる味なんですなー。

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mintちゃんが作ってくれたチキンカレー。
鶏肉・人参・ブロッコリーがゴロゴロ入っておりかなりウマい。
スパイシーだけどココナツミルクを入れてマイルドに仕上げてあります。
バイマックルーの香りもいいですねー。

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私はキーマカレーを作って持ってきました。
mintちゃんがカルダモンのホールを分けてくれたので、剥いてフライパンで炒り 荒く潰して追加したら一気にスパイシーさがアップしました。

ここでブラウンさんが調理場に。
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持参したダッチオーブンで牡蠣を焼いてくれました。
ブラウンさんなかなか様になってますな。

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ダッチオーブンって蓋でも焼けるんだねー。

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ブラウンさんが持って来てくれたシングルモルトウイスキー。
うっは(^○^)香りが素晴らしい。
牡蠣との相性もバッチリ。

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今日一番辛かったのはウローバーちゃんが持ってきたこれ。
一枚の煎餅の中に唐辛子が三本入っています。
一口齧っただけでしばらく口の中がファィヤー!

美味しい料理とお酒をいただきながら音楽の話で盛り上がりました。
mintちゃんありがとね。
お世話になりました。
またよろしく~(^^)/


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