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2010.03.17 (Wed)

100317の昼ご飯《浪速区恵美須東1「ほていや」》

私のグルメアンテナのひとつmixiコミュ"新世界・飛田ディープゾーン"の中に"飛田・新世界で昼&晩ゴハン"があります。
今日はその中で紹介されていたホルモンラーメンの店「ほていや」に行ってきました。

場所は新世界の通天閣すぐそば。

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なんやらハデに絵が書いてあるので目立つ店ではありますが、通天閣下の賑わいと違いほんの50mしか離れていないのに店の周りは人通りが少なく閑散としています。
店名が「ミスター鉄板焼」となっていますが、後でママさんに聞いたら、その店名は先代で今は「ほていや」という名前らしい。

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安いね~。

お店に入るとママさんと常連さんらしきお客さんが二人。

3月まで280円だというホルモンラーメンとライス(120円)をお願いしました。
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ホルモンは丁寧に脂を取り下処理してから煮てあるので臭みもなく、脂っこくありません。

麺は少し細めのストレート麺。
店の壁には超極太麺と書いてあるのにこれいかに(・・?)

スープは鶏ガラメインの醤油味です。

先客がいなくなりママさんに話を伺いました。
この店は昨年の10月に先代が「ミスター鉄板焼」という名前でホルモン焼きの店を始めたそうですが体調を崩され今年の2月末で辞められたそうです。
その後、お手伝いで入られてた現在のママさんが後を継いで「ほていや」という名前でホルモンラーメンを始めたとのこと。

スープは北海道のスープ専門会社に頼んで作ってもらっているオリジナルスープ、麺は大阪天王寺の天麺で独自に作ってもらってる"ほていや"オリジナル麺だそうです。
初めは超極太麺でスタートしたそうですが年配のお客さんが多く、食べやすいやや細めの麺に変更したんだって。

ホルモンは福井から取り寄せ、余分な脂分を取り除いて炊き込んであるそうです。

意外と人通りが少ないこの場所で勝負するには かなりのインパクト性(味・ボリューム・サービス・値段)とPRが必要。
今後の展開を是非とも期待したいと思います。

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通天閣を真北に50m進み、四つ角右にあります。

「ほていや」
大阪市浪速区恵美須東1-8-5

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