FC2ブログ
2010年04月 / 03月≪ 123456789101112131415161718192021222324252627282930≫05月

2010.04.02 (Fri)

100402 今宵はマレーシア

今日のランチはシンガポール料理の「宏亜楼」、そして夜は「KENNY asia」でマレーシア料理をいただきました。
いろんな料理を食べたかったのでMちゃんとYちゃんに付き合ってもらった。

この二つの国は1965年に分離しましたが、食文化や料理など微妙に違うみたい。
マレーシアの中でも北部・中部・南部と違うそうで、オーナーシェフのKENNYさんはペナン島の出身、どちかというとアッサリ系の味付けだそうです。

DSCN1442.jpg
バクテー(肉骨茶)を予約しておきました。

DSCN1446.jpg
二人前を三人でシェア。
このバクテーがめっさ美味かった。

マレーシアは錫の産地。そこに働きに来た中国人がスタミナ食として持ち込んだ料理がこのバクテーだそうです。
豚の骨付き肉をハーブやスパイスの入ったスープで煮込んであります。
クコの実も入ってました。薬膳料理だね。

DSCN1449.jpg
KENNYさんオリジナルのチリバディが入ったサンバルソースに浸けていただきます。
スープ自体は甘めだけどこのピリ辛ソースに浸けるとバキッ!と味が引き締まります。

DSCN1451.jpg
食べ終わったらスープにご飯を入れ雑炊風にしてスープ一滴も残さず完食(^^)b

DSCN1444.jpg
前回初めて来た時に試作品だった叉焼が完成してメニューの一品に加えられていました。

DSCN1452.jpg
"クィティアオ"
ビーフ、チキン、海鮮とあり、お薦めのビーフで。
麺は平たく太い。

DSCN1454.jpg
"ママッ・ミーゴレン"
この料理はインドネシアの料理です。
これは海鮮で。

今回もKENNYさんに色々な話を伺いながら食事をしました。

なかなか勉強熱心で今後もいろんな料理が登場しそうです。

ご馳走様でした。
スポンサーサイト



23:59  |  各国料理(タイ・インド以外)  |  コメント(3)

2010.04.02 (Fri)

100402の昼ご飯《中央区難波 シンガポール料理「宏亜楼」》

今日のランチは久し振りにシンガポール料理の「宏亜楼」に行ってきました。
このお店は金土日の三日間だけしかランチはやっていません。
数日前にサキソフォンプレイヤーのみねちゃん(みね栄二郎)と約束したので今日は一緒に昼ご飯です。

ランチメニューは海南鶏飯や海老のチリソース炒め、シンガポール風焼きそば、海鮮あんかけ丼などがありますが、シンガポール料理は初めてのみねちゃんに是非海南鶏飯を味わってもらうことにしましょう。

DSCN1432.jpg
海南鶏飯セット(1080円)
豪華だね~。

DSCN1437.jpg
鶏を茹でてあるのですが凄く軟らかくて美味しい。
皮の部分もチュルンチュルンです。

DSCN1441.jpg
この三種類のタレに浸けていただきます。
チリソースや生姜ベースのソースといろいろ味の変化を楽しめますね。

DSCN1438.jpg
青梗菜のあんかけ

DSCN1439.jpg
野菜サラダ

DSCN1440.jpg
ザーサイ

DSCN1433.jpg
チキンライス
鶏を茹でたスープでご飯を炊いてあります。
レモングラスなど香草も一緒に炊いてあるので凄く香りがいい。
このチキンライスお代わり自由ってのが嬉しいっすね。

DSCN1434.jpg
鶏の旨味タップリのスープです。

これだけの内容が1080円で味わえるとは非常にお得ですね。

お店も落ち着いた雰囲気でゆっくり食事をすることが出来ます。
金土日のランチタイム難波に行ったら是非食べに行ってみて下さい。

シンガポール料理「宏亜楼」
大阪市中央区難波3-7-3
TEL.06-6643-5788
ランチ11:00~14:30(金土日のみ営業)

12:59  |  各国料理(タイ・インド以外)  |  コメント(0)
 | HOME |