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2010.07.09 (Fri)

100709の昼ご飯《福島区吉野「ふるさと」》

久し振りに「ふるさと」に行ってきました。
オカーさんが一人でやってるカウンターだけの小さな店です。

メニューは日替わり定食一種類だけ。
その内容も出てくるまで分からない。
TVをぼんやり眺めながら待ってると…

DSCN3293.jpg
はい、出て来ました。

今日のメインはサンマの開きです。
DSCN3288.jpg
生サンマを焼いて食べる方が好きだけど、開きも美味さが凝縮されてて美味いね。

お惣菜の盛り合わせ。
DSCN3287.jpg
ナスと万願寺の田楽、玉子焼き、薩摩揚げ。

小鉢は冷奴。
DSCN3290.jpg

シジミの味噌汁。
DSCN3292.jpg
大きなシジミがたくさん入ってます。

食材にこだわるオカーさんで、決まった魚屋、八百屋でしか買わないそうです。

"生産者の顔が見える食材を使って料理を作りたい"

素晴らしい(^o^)b
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