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2011.02.23 (Wed)

110223の昼ご飯《南堀江「四国道 母寿」》

今日も久し振りに訪問のお店大好きなうどん屋さん「四国道 母寿」へ。

今日はカツ丼とうどんのセット「780円」をいただきました。
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普通のうどんよりやや細く割り箸の先くらいの細さかな。
ムチムチのうどんがダシによく絡んで美味い(^~^)b

このお店のうどんは店名に四国とあるからか よく讃岐うどんと間違われるらしいが、元々は高知出身の女将さんがお母さんから作り方を教わり独自にアレンジしたもので、いわゆる讃岐うどんではありません。
讃岐うどんと書いてあるブログもあるみたいだけど、このお店独自のオリジナル麺ですのでお間違いなきよう。

太い麺にはコシは不要。細い麺にこそコシを…と思うsu-yanでござりますが、この店の麺はまさしくそれ。
ツルツル~ムチムチとした食感が最高です。

で…やっちまった
他の店では全汁デッド飲みはしないんですがねー。
ダシもこれだけ美味いと残すのがもったいなくて
DSCN8973.jpg

ご馳走様でした。

「四国道 母寿(ぼす)」
大阪市西区南堀江3-15-3
06-6543-0922
昼 11:30~14:00 夜 18:00~21:00





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