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2010.06.20 (Sun)

100620の昼ご飯《家でキーマカレー》

昨日のホームパーティー用に作ったキーマカレーを少し残しておいたのでそれで昼ご飯です。

DSCN2834.jpg
材料はスパイス(パウダー・ホール各種)、合挽きミンチ、タマネギ、人参、マイタケ、ホールトモト、バター、コンソメ、ヨーグルト。
水は一滴も使いません。
ナンに乗せて食べる場合はこれでOK。
ライスにかけて食べる場合はトマトジュースを足して少しユルメに仕上げます。

スパイスは自家製カレーパウダー&ガラムマサラとホールスパイス(クミン・ブラックペッパー・マスタードシード・カルダモン・グローブ)をフライパンで炒ったものを使います。

DSCN2838.jpg
ホールスパイス各種。
左からクミン・ブラックペッパー・カルダモン・グローブ・マスタードシード。

市販のカレーパウダーを使う場合もホールスパイスを炒ったものを少し足すだけでグンと香りがよくなりますので是非試してみて下さい。

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11:41  |  家ご飯  |  コメント(0)

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