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2010.09.20 (Mon)

100920の晩ご飯 ホルモン

神戸に美味しい生ホルモンを売ってる店があると聞きネットで調べたけどイマイチ場所が分らん(--;)
仕方なくいつも豚足を買う出屋敷の店へ。

ホルモンミックス100g120円を600g購入。
下処理してあるので煮こぼしたりしなくていいから楽でいいね。

半分は冷凍して残りでホルモン野菜炒めを作ります。
DSCN5181.jpg
フライパンに胡麻油を垂らし刻みニンニクを炒め、香りが出てきたらホルモンミツクスを入れて炒めます。
ある程度火が通ったらピーマンとタマネギを入れ更に炒め、タレを絡め五回くらいフライパンをあおったら出来上がり。
今日のタレは先日帰省時に買っておいた佐世保「水流ホルモン」のタレ。
満を持しての登場です。

DSCN5191.jpg

DSCN5194.jpg
一味唐辛子をタップリかけていただきます。
やっぱウマイっす(^~^)v

豚足も買って来たよ。
一個170円。
DSCN5192.jpg
色んな店で買うけどこの店の豚足が一番綺麗で美味い。

DSCN5193.jpg
隣の韓国食材のお店で買った豚足用のタレ"チョジャン"に浸けて。

このチョジャンはドレッシング替わりに生野菜にかけても美味しくいただけます。
特にキュウリにはバッチリ!


さて、残りのホルモンはコンニャクと一緒に煮込むとしよう。
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21:08  |  家ご飯  |  コメント(8)

Comment

煮込みそこないが・・・

ちなみに本日の『簡素なお昼ごはん』は「北欧産(安い)アジの開き+牛すじ煮込+ホウレンソウおひたし+豆腐赤だし+伊賀の新米ごはん」です。牛すじはいつもの某ネット買いやけど、昨日の午後、醤油味で煮込んでたらちと焦がしてしまい、いらちゆえ、ええぃ!ままよ?と味噌味も唐辛子味もごっちゃにして再びことんことんと煮込んだら、えもいわれぬ小鉢となりました。でも、もう一度作れといわれても無理。本日のみv-10
a-fuusan |  2010.09.21(火) 08:20 | URL |  【編集】

自分なりに味付けをアレンジしてたら驚くほど美味くなったっていう事ありますよね。
調味料はその場の思い付きで適当だから仰るように二度と同じものは作れませんが

佐世保「水流(つる)ホルモン」のタレは味噌ベースでなかなか美味いです。
そのままでは少し味が濃いので日本酒で伸ばすとちょうどよくなります。
今度手に入れたら送りますので試してみて下さい。
su-yan |  2010.09.21(火) 09:08 | URL |  【編集】

水流ホルモン

水流ホルモンは田口公人さんがやってきた時に、豪太さんから2kg誂わってきましたぜ!。打ち上げで焼いて食って、残りは牛蒡と蒟蒻もぶっ込んで名古屋の豆味噌足して「どて」にしました。佐世保純粋ホルモン焼も混血どても最高でありました。
はい、遠慮はしませんよv-10
a-fuusan |  2010.09.21(火) 12:04 | URL |  【編集】

>ふぅさん
そうそう打ち上げでトンチャン焼いて食べましたよね。
あれが美味いのでタレだけ先日買ってたんです。
10月ひろしさんのツアーで長崎に行きますのでその時に仕入れて来ます。
楽しみに待ってて下さいな。
su-yan |  2010.09.21(火) 12:24 | URL |  【編集】

教えていただけますか?

いつも楽しく拝見させていただいております。
私の地元、出屋敷のホルモン店の話を見て、
書き込ませていただきました。

差し支えなければ店名を教えていただけないでしょうか。
よろしくお願いいたします。
ホルモン好き |  2010.09.26(日) 12:58 | URL |  【編集】

>ホルモン好きさん
いつも見ていただきありがとうございます。
出屋敷のホルモン屋さんは「栄屋」さんです。
場所は三和商店街南西側入口と平行してサンロード商店街がありますが、その入口すぐ右手にあります。
店先でホルモン煮込んでていい匂いが漂ってるのですぐ分かると思いますよ。
場所は全然違いますが西成の「ホルモンやまき」のホルモンも是非一度食べに行ってみて下さい。
su-yan |  2010.09.26(日) 13:25 | URL |  【編集】

ありがとうございます!

お返事いただき、ありがとうございます!!
栄屋さんですね。今度地元に帰ったときに、行ってみます。

「やまき」は、一度行きたいと思いつつ、
まだ行けてない店です。やっぱりおいしいんですね。
じゃんじゃん横丁近くの「たつや」は、
何度か行ってます。けっこう好きです。

実は、su-yanさんの職場と今住んでるところが、
かなりニアミスしてる感じでして、
ここら周辺の情報も楽しみにしております。

では、これからも見続けますので、
無理のないようにアップお願いしますね。

ホルモン好き |  2010.09.26(日) 20:20 | URL |  【編集】

>ホルモン好きさん
あら~。そうでしたか。
私の会社は西長堀駅のすぐ近くです。
またその辺りの情報もどんどん載せますので応援よろしくお願いします。
ホルモン好きさんもいい店があったら教えて下さいね。
su-yan |  2010.09.26(日) 20:26 | URL |  【編集】

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