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2010.12.08 (Wed)

101208 地鶏とCAVA

いつもお世話になってるゴッドハンドの歯医者さん直ちゃんと可愛い受付けのぶぅちゃん("可愛い"を付けるよう本人からの強いお達し)、患者でありぶぅちゃんの学生時代の恩師Yasukoちゃんと4人で鍋パーティー。

コトコト煮出した鶏ガラスープで博多風地鶏の水炊きを作りました。

ポイントとしては、地鶏以外は殆ど普通の鍋と同じ具材だけど、白菜の代わりにキャベツを使うこと。
器にたっぷり大根おろしを入れ柚子胡椒とポン酢でいただきます。

___20101209093835.jpg

アルコールは"バッカスの涙" 『CAVA Lacrima Baccus』
フルーティさが際立つ美味い泡です。
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23:59  |  鍋物  |  コメント(0)

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