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2009.02.12 (Thu)

090212の昼ご飯《西区南堀江4「ベトナム食堂アイン」》

まだまだ寒いとはいえ、日差しと風に春の予感がしてきましたね。
会社から歩いて近くの「ベトナム食堂アイン」へ。
風が無いからポカポカと暖かい。

DSCN5607.jpg

今日のランチは豚の角煮(750円)をいただきました。
よく使い込まれた素焼きの鍋に豚の三枚肉と卵の煮ぬきが入っており、グツグツと湯気が上がっていかにも美味そう。

DSCN5609.jpg

味付けはニョクマム、パームシュガーにココナッツミルクがメインかな。
パクチーの香りも微妙に感じられる。
豚肉はよく煮込まれてトロットロ。
味付けが濃いので飯がワシワシと入ります。

タップリのグリーンサラダにはレモン汁とニョクマムのドレッシングがかけられており、口の中に残る豚肉の甘辛さとしつこさをリセットしてくれます。

このサラダが付いてなかったら少々ツラいものがあるね。

食後はロータスティーでスッキリ。

ご馳走様でした。

DSCN5602.jpg
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12:52  |  ベトナム料理  |  コメント(0)

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