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2009.10.31 (Sat)

091031 レッドカレーを作った

今日は一日ゴロゴロ。

天気がいいのでチャリで走りに行こうかと思ったけど、パワーチャーシ゜のため買い物だけでおとなしく過ごしました。

昼過ぎからレッドカレーを作りました。

鶏肉は一口サイズ、大根とタケノコの水煮はイチョウに、ナスは半月。
それぞれに切って用意しておきます。

深鍋にサラダオイルを熱し、レッドカレーペーストを香りが出てくるまで炒めます。
鶏肉を入れ表面が白くなるまで炒め、そこに大根、タケノコ、ナスを投入。

ココナツミルクと水を入れひと煮立ちさせ、バイマックルーを。
ある程度煮込んだらバジルを入れ、しばらくして火を止めます。

管理人殿の帰るコールとともに再び弱火にかけます。

DSCN0217.jpg

はい。
いただきます。

赤パプリカ買い忘れたぁ。

ほんとはここに真っ赤なパプリカがトッピングされてるんだけどね。

めっさウマし(^^)v
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20:44  |  料理  |  コメント(2)

Comment

師匠!!レッドカレーにたけのこを入れるとはさすが師匠です!!★
★ひとみ★ |  2009.11.02(月) 14:30 | URL |  【編集】

>ひとみちゃん
これがまたウマイのよ。
あ、カレー渡さなきゃね。
su-yan |  2009.11.02(月) 14:33 | URL |  【編集】

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