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2010.02.21 (Sun)

100221 寒鰤づくし

"堂島米酒会所"季節例会に行ってきました。
場所はいつもの昭和町「賞味」。私の大好きなお店です。

今回のテーマは寒鰤。
まぁ、テーマはなんであろうと大将の秋山さんに任せてたら絶対大丈夫(^-^)b

店に着くと今日の主役寒鰤の入っていた大きな箱が。
DSCN0755_20100221204541.jpg

富山県氷見の寒鰤といえば、そりゃも~超有名ブランドですからね。
楽しみですなぁ。

「堂島米酒会所」のマスターdoiちゃんの挨拶が終わり"鰤づくし"スタート。

まずは季節の八寸。
DSCN0726.jpg

お酒いただきながら八寸を楽しんでいたら鰤のアラ炊きがドン!と出てきました。
DSCN0728.jpg
目ん玉見たらこの鰤のデカさが判りますね。
アラ炊きももちろん美味いんだけど、一緒に炊いてあるカブラが柔らかく、味が滲みてて旨い。

粕汁
DSCN0729.jpg
鰤の旨味たっぷりで穏やかな粕汁です。

今回はお酒のショットが一枚も有りません。
最後に並べて撮影するつもりだったんだけど忘れてしまった

前回もそうだったけど今回も発泡酒が何本かあり抜栓するのに一苦労。
上手に抜かないと溢れてエライことになるからねー。
手を離すと噴き出るので落ち着くまでこのままで。
DSCN0731.jpg

鰤の握り寿司二種(生と炙り)。
DSCN0733.jpg
最高に美味い!
あ~10カンくらい食べたいなぁ。

"うまき"ならぬ"ぶまき"と塩焼き、唐揚げ。
DSCN0734.jpg

お造り盛り合わせです。
DSCN0735.jpg
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鰤、マグロ、ヒラメ、ぼたん海老、鯖のキズシとお造りも豪華。

さぁ、本日のメイン。ぶりしゃぶです。
DSCN0744.jpg
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脂ののった鰤をポン酢でサッパリといただきます。
も~たまりませんな。

仕上げは雑炊。
DSCN0750.jpg
全く臭みがなく鰤の旨さを存分に味わうことが出来ました。

フルーツでラスト。
DSCN0751.jpg

今回も期待を上回る素晴らしい料理の数々をいただきました。
"鰤づくし"本当に美味しかった。

今回はカウンターまで席が埋まり総勢39名の参加でした。
DSCN0753.jpg
飲んだお酒は殆ど濁り酒。一升瓶が12本、4合瓶が7~8本くらいあったのかな。

大将の秋山さんと女将のカナちゃん。
今回も美味しい料理をありがとうございました。
DSCN0754.jpg
doiちゃんとhirokoちゃん いつもナイスな企画ありがとね。
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20:52  |  魚料理  |  コメント(4)

Comment

お疲れさまでした

そっか~
デザートはメロンだったのですねぇ
ぶりしゃぶあたりから記憶ないもんで~
写真撮影したんですね…
ざっき~ |  2010.02.22(月) 11:42 | URL |  【編集】

>ざっき~ちゃん
え!そんなに酔ってたの?
あと一人のネーサンもとんでもないことになったらしいけど。
こちらはヘパリーゼのお陰で全然大丈夫だったよ。
su-yan |  2010.02.22(月) 11:50 | URL |  【編集】

おいしそうだにゃん!!
寒鰤食べた~い!!
ひーちゃん |  2010.02.24(水) 14:39 | URL |  【編集】

>ひーちゃん
これぞ寒鰤!ちゅーのを堪能致しました。
ダーリンと一緒に行っておいで。
他の料理も美味しいよ。
su-yan |  2010.02.24(水) 16:32 | URL |  【編集】

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